Картофена супа

Продукти:

200 г. обелени картофи
парченце морков
целина
магданоз и зеле
1 малка глава лук
40 г. брашно
40 г. мас
майорана
смлян черен пипер
кимион
чесън
1 лъжица сушени гъби
подправки за супа
1 и 1/4 л. вода
сол

Начин на приготвяне:

Накисваме изплакнатите гъби в 3 лъжици студена вода и ги оставяме да набъбнат. Изпържваме до пожълтяване ситно нарязания лук в маста, поръсваме брашното, изпържваме до порозовяване, наливаме 1 литър вода, разбъркваме и варим. След около четвърт час прибавяме нарязаните зеленчуци и гъбите заедно с водата, в която са киснали, смлян черен пипер и продължаваме да варим, докато зеленчуците омекнат. Отделно сваряваме до полуомекване обелените и нарязани на малки кубчета картофи. Прибавяме ги към супата заедно с водата, в която са врели, и досваряваме. Прибавяме подправките и досоляваме.