Шарлота с извара

Продукти:

Сухар 30 г, прясно мляко 150 мл, захар 30 г, извара 50 г, масло 10 г, жълтък 1/4 бр., лимонова кора и прах ванилия за подправка. Средна порция ­ 200 г.

Начин на приготвяне:

Натрошеният сухар се залива с млякото, подсладено с част от захарта, и се оставя да омекне. Пасираната извара се разбива добре, прибавят се жълтъкът, останалото количество захар, настърганата лимонова кора и ванилията. В намазана с масло тавичка се разстила сухар, в средата извара и над нея отново сухар. Най-отгоре се слага маслото на парченца и се пече на водна баня. Като се извади, се поръсва с пудра захар.