Дроб във винен сос

Продукти:

400 г. телешки или свински дроб
мазнина за пържене
100 г. ситно нарязан на кубчета лук
100 г. ситно нарязана на кубчета пиперка
80 мл. сухо бяло вино или пилешки бульон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте и подсушете дроба. Загрейте мазнината в тиган малко над средната температура.
2. Запържете дроба, лука, и пипера за около 4-5 минути или докато зеленчуците омекнат като обръщате дроба веднъж.
3. Добавете виното (пилешкия бульон). Овкусете със сол и черен пипер. Засилете котлона и бъркайте докато остане желаното от вас количество сос.
4. Сервирайте поръсено с пресен магданоз.