Принтирай

Продукти:

1 кг. свински черен дроб
4-5 големи глави лук
3-4 скилидки чесън
1/2 кг. печурки
4 бр. червени чушки
3 с.л. доматено пюре
200 мл. червенo вино
сол, черен  пипер, червен пипер
1 щипка захар , чубрица
1 бр. дафинов лист
мазнина (олио)
1/2 л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Дробът се измива и почиства от ципите, след което се нарязва и се оставя да се накисне за около 1-2 часа в прясното мляко.
2. В малко мазнина се задушават за кратко нарязаният на полумесеци лук, наситнения чесън, нарязаните чушки и гъби.
3. Задушените зеленчуци се смесват с изцедения от млякото дроб и се добавят доматеното пюре, захарта и останалите подправки.
4. Нареждат се в пръстен гювеч и се заливат с виното.
5. Съда се поставя в умерена фурна (180 градуса) и след като заври се пече още около 40 минути.