Баница с кашкавал и сирене

Продукти:

1 пакет точени кори
300 г. сирене
200 г. настърган кашкавал
3 бр. яйца
300 г. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

1. Намазва се предварително правоъгълна тава с мазнина. Яйцата се разбиват с ръчен миксер, добавя се содата и киселото мляко. Бърка се до получаване на гладка смес. Сиренето се натрошава в купичка. Кашкавалът се настъргва на ренде в отделна купичка.
2. Полагат се две кори на дъното на намаслената тава. Поръсва се малко олио върху тях. С лъжица или малко черпаче се взима малко от яйчената смес и се поръсва върху корите. Добавя се по малко от натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Плънката се разпределя равномерно.
3. Следват нови две от готовите точени кори, отново се поръсва с малко олио и се добавя по малко от плънката. Така се редят всички останали кори за баницата като се завършва с кори накрая. Най-отгоре се намазва само с остатъка от яйчената смес и баницата внимателно се разрязва на квадратни парчета.
4. Пече се на фурна на долен и горен реотан на 190 градуса за около 40-45 минути, или до позлатяване на корите (но без да загарят). След като се извади от фурната се поръсва леко със студена вода и се завива с кърпа, за да остане мека.
5. Консумира се с охладени млечни продукти като кисело мляко, айрян, таратор или друго по желание. Приятен апетит!