Задушен свински дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен свински дроб | Gotvarstvo.Net

Задушен свински дроб

Задушен свински дроб
Рецепта за пикантен задушен свински дроб в зеленчуков сос.

Продукти:

600-700 гр. свински черен дроб
2 глави стар кромид лук
1 бр. морков (настърган)
150 мл. доматен сок (пюре)
100 мл. червено вино
1 к.ч. брашно
1/2 връзка магданоз
100 мл. мазнина (олио)
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. захар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Дробът се измива и се нарязва на филийки. Овалва се в брашното, без да се соли и се изпържва в мазнината до зачервяване. Изважда се в затоплена чиния.
2. В същата мазнина се задушава до омекване нарязаният лук и настърганият морков като се добави 3-4 с.л. вода.
3. След като зеленчуците омекнат се добавят последователно червеният пипер, доматеният сок, виното, черен пипер и сол на вкус, както и 200 мл вода.
4. Изпърженият дроб се връща при зеленчуковия сос и ястието се готви около 30 минути на слаб огън като от време на време се разбърква.
5. Няколко минути (5-6) преди отстраняването от огъня, се добавя 1 ч.л. захар. Оттегля се от котлона прибавя ситно нарязаният магданоз.

Забележка: Към ястието може да се прибавят 3-4 нарязани чорбаджийски чушки за повече пикантност. Ако чушките се мариновани, се добавят към дроба заедно с доматеният сок (пюре), а ако са пресни – се задушават заедно с останалите зеленчуци.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Задушен свински дроб
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.