Принтирай

Продукти:

1 кг. телешко месо от гърдите или флейката
1 чаша бяло вино
2-3 глави лук
2-3 средно големи моркова
100 г. прясно масло
пресен магданоз
смлян черен пипер
1 бр. дафинов лист
1-2 бр. жълтъци
сок и кора на 1 бр. лимон
сол на вкус
200 г. гъби – по желание

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на 6 или 8 равни парчета, слага се в тенджера и се залива с виното.
2. Прибавят се маслото, морковите и лукът, нарязани на колелца, магданозът и дафиновият лист.
3. Ястието се вари на слаб огън до омекване на месото.
4. Тогава по желание може да се добавят в соса предварително задушените в масло гъби.
5. Накрая ястието се застройва с разбитите жълтъци, сока и настърганата кора на лимона.