Печено свинско със сини сливи
Продукти:
1,5-2 кг. свинско месо
около 300 г. сини сливи
4-5 с.л. свинска мас
чесън, ким
бульон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1. Ако месото е шарено, излишната тлъстина се обира и се стопява предварително или се използва готова свинска мас.
2. Месото се начуква с подходящо (дървено) чукче и се натрива с подправките – сол, черен пипер, ким и чесън на вкус.
3. Месото се шпикова като с остър нож в него се правят дълбоки прорези, в които се слага по една слива без костилката.
4. Така подготвеното месо се слага в съда със загрятата мазнина и се запича на фурна за около 10 минути.
5. След това се залива с няколко лъжици от кипящия бульон и се пече още 20 минути.
6. Ястието се бръща, залива се отново с бульона и се пече до омекване на месото.
7. Изважда се, за да изстине и се нарязва на тънки филийки.
8. Разпределя се на порции и се гарнира със задушени зеленчуци, кисело зеле и/или картофи по желание.
9. Сосът се застройва (сгъстява) и се сипва отстрани на месото.
10. Отделно може да се поднасат горчица, салата от червено цвекло и/или керевиз.
Based on 2 Review(s)
