Агнешка плешка печена в марината

Продукти:

агнешка плешка
(предната четвърт с врат)
лозови листа
босилек
джоджан
нарязан на ситно магданоз
пресен лук
сол на вкус
черен пипер
було

Начин на приготвяне:

1. Правим марината от продуктите без булото и плешката от предната четвърт с врат. Престоява на студено 12 часа.
2. Намазваме с олио и след това увиваме плешката в булото.
3. Сипваме в тавата чаша вода или зеленчуков бульон и всичко се пече на умерена фурна като тавата сме я покрили с фолио.
4. След 3-4 часа снемаме фолиото и допичаме плешката, докато хване апетитна коричка.

Агнешката плешка в марината на фурна е едно чудесно празнично ястие с агнешко месо, от което обезателно ще си оближете пръстите.

Рецептата е предложена от Владимир Петровски.