Коледно свинско руло с гъби и праз лук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Коледно свинско руло с гъби и праз лук | Gotvarstvo.Net

Коледно свинско руло с гъби и праз лук

Коледно свинско руло с гъби и праз лук
Рецепта за празнично коледно свинско руло с гъби и праз лук

Продукти:

1,5 кг. свинско контра филе
250 г. култивирани печурки
3 големи стръка праз лук
3 бр. моркови
1 кг. картофи
1 глава воден лилав лук
1/2 връзка копър
150 г. масло
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва с остър нож за филетиране или друг с дълго острие, така че да получи еднакво по дебелина голямо парче.
2. Парчето се натърква от двете страни със сол и черен пипер.
3. Поставя се върху алуминиево фолио, което трябва да е по-голямо от площта на месото.
4. Приготвя се плънката като се нарязва половината от праза на тънки кръгчета, а гъбите на филийки.
5. Нарязаните зеленчуци се запържват в маслото, докато се зачервят.
6. Подправят се на вкус със сол и черен пипер, след което се разстилат върху месото и се навиват внимателно на руло.
7. Завръзват се здраво с дебел мокър конец и се завиват във фолиото.
8. Готовите рулца се поставят в тавичка и се пекат около 1 час и половина в горещо загрята фурна.
9. През това време се нарязват зеленчуците – обелените картофи на гредички, морковите на кръгчета, праза също на кръгчета,н о по дебели и без да се разделят отделните пръстенчета едно от друго, а водния лук на полумесеци.
10. Всички зеленчуци се смесват в средно голяма тава, овкусяват се със сол, черен и червен пипер.
11. Налива се малко вода и се нарежда отгоре останалото масло. Запичат се.
12. Преди да станат напълно готови в средата се слага свинското руло и се допича до неговото зачервяване.
13. След като се извади от фурната, ястието се поръсва с накъсан копър.
14. Преди сервиране конеца се отстранява, а свинското руло се нарязва на филийки и се поднася с част от зеленчуците.

Рецепта подгласник на победителя в кулинарния конкурс „Готвач на месец ЯНУАРИ 2014“ провеждан от Кулинарен конкурс.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Коледно свинско руло с гъби и праз лук
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.