Сач от свинско месо

Продукти:

500 г. свинско месо
1 глава стар кромид лук
2 бр. червени пиперки (пресни)
2 бр. средни моркова
300 г. гъби (печурки)
около 200 г. лютеница
200 г. настърган кашкавал
черен пипер и сол на вкус
чубрица за поръсване
накълцан магданоз
100 г. масло

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо се нарязвя на късове и се запържва в маслото до полуготовност.
2. Прибавят се нарязаните на лентички моркови, кромид лук и чушките.
3. След като зеленчуците омекнат, се добавят гъбите като ястието се разбърква.
4. При готвенето може да се добави и малко бира по желание, за да не се готви само на мазнина.
5. След готовност и на гъбите, огънят се намаля и се прибавя овкусена предварително лютеница с подправките.
6. Ястието се оставя да къкри още 10-15 минути като често се разбърква, за да не загори.
7. Сачът със свинско се оттегя от огъня и се посипва с половината от кашкавалът като се разбърква.
8. С останалия кашкавал сачът от свинско месо се поръсва равморено отгоре и се поръсва с накълцания на ситно магданоз и шарена сол по желание.

Забележка: Автор на рецептата е Станимир Стефанов (Месаря) /Испания/

Сач от пилешко месо със зеленчуци

• По същият начин може да се приготви и сач от пилешко месо, обаче вместо лютеница се прибавя готварска (течна) сметана като времето на готвене на пилешкото месо е по-малко от това на свинското.
• Може да се използват също така зелени чушки, вместо червени или комбинирано.