Принтирай

Продукти:

700 г. свинска плешка
500 г. гъби печурки
2-3 глави стар лук
3-4 бр. моркови
100 мл. червено вино
100 мл. вода
2-3 с.л. соев сос
1-2 щип. суха мащерка
чубрица по желание
черен пипер
сол на вкус
50 мл. олио

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо от плешка се нарязва на пържоли, които се овкусяват със соевия сос, черен пипер и сол на вкус, след което се поставят в дълбока чиния поне за половин час да поемат подправките.
2. Гъбите се измиват със студена вода и се нарязват на едро. Изсипват се в йенска тавичка, която е предварително намазнена. Поръсват се с малко сол и черен пипер на вкус и се разпределят равномерно.
3. Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци. Посипва се на равен слой върху гъбите в тавата.
4. Върху лука се нареждат овкусените предварително пържоли, а върху тях се настъргват морковите на ивици с помощта на белачка, така че да ги покрият равномерно.
5. Свинските пържоли се поливат с червеното вино и се добавя водата. Поръсва се със суха мащерка и чубрица по желание, след което ястието се захлупва.
6. Пече се на фурна на 200 градуса за около 1 час и половина, след което градусите на фурната се намалят на 180 и се пече още 20-30 минути.
7. При сервиране ястието се гарнира със задушените зеленчуци.