Пастет от пушена риба
Продукти: /за 4 порции/ 1 пакет филе от пушена риба 75 г. нискомаслен маргарин или масло 50 г. дребни гъби, нарязани на филийки 1 скилидка чесън, нарязана на две настърганата кора и сока на...
Category: Рибарска кухня
Сушен шаран
За приготвяне на сушен шаран (шаран баток) се използват риби с тегло над 5 кг. След измиването от слузта и изваждането на вътрешностите и хрилете рибата се разсича на две равни половини през гърба...
Шаран по Виенски
Продукти: 1,5 кг. шаран лимонов сок 8-10 парченца лимон 100 г. олио 4 стръка целина 6 скилидки чесън 1 връзка магданоз 1 шепа грах (около 30-35 зърна) черен пипер сол Начин на приготвяне: Шаранът...
Печена пъстърва с орехи
Продукти: 1 бр. пъстърва За маринатата: 3 с.л. счукани орехи 2 скилидки чесън/счукан/ 2 с.л. зехтин 1 к.ч. ситно нарязан магданоз сока от 1 лимон черен пипер сол Още: 1/2 лимон, нарязан на шайби...
Шаран с дребни лукчета
Продукти: (за 4 порции:) 1 бр. шаран (около 1 кг.) 1/2 ч.ч. олио 250 г. изчистени дребни лукчета 6-7 скилидки чесън 1 с.л. брашно 1/2 ч.ч. бяло вино 1,5 ч.ч. вода 1 бр. дафинов...
Шаран в червено вино
Продукти: 1 кг. шаран 1 бр. морков 1 корен магданоз 1 корен целина 2 глави лук 3 бр. дафинова листа 150 г. каперси 1 ч.ч. сухо червено вино 1,5 с.л. масло 1/2 с.л. брашно...
Пикантен шаран в бира
Продукти: 1 шаран около (1,2 кг.) 250 мл. тъмна бира 2-3 скилидки чесън 2 карамфилчета 1/2 ч.л. кимион 2 бр. зърна бахар 2-3 бр. зърна черен пипер 2 бр. моркови 1 бр. патладжан (не...
Гювеч от шаран с кисело зеле
Продукти: 1 шаран (около 1 кг.) 1 бр. кисела зелка 3-4 глави лук 1 ч.ч. ориз 1 ч.ч. олио черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Изчистения шаран се посолява и се намазва с...
