Кюфтета по чирпански – II вид
Продукти:
За кюфтенцата:
500 г. смляно месо (кайма)
3-4 с.л. ориз
1 бр. яйце
1/2 глава стар лук
1 филия хляб
черен пипер
магданоз
кимион
сол
За соса:
1-2 глави стар лук
1-2 скилидки чесън
250 г. доматено пюре (сок)
1 печена червена чушка (от консерва)
1 ч.л. червен пипер
2 бр. дафинов лист
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 л. вода
магданоз
брашно
олио
Начин на приготвяне:
1. Каймата се омесва с ориза, настъргания на ренде лук, филията хляб (предварително накисната във вода или прясно мляко), яйцето и подправките. Оформят се кюфтенца, които се овалват в брашно.
2. В дълбок съд (тенджера) в малко олио се запържва лука и чесъна, нарязани на ситно. Добавят се червения пипер, ситно нарязаната чушка, доматеното пюре (сок), солта, захарта, дафиновия лист и 1 литър вода.
3. След като заври, внимателно се пускат кюфтенцата.
4. Ястието се оставя да ври около 40 минути като се разбърква от време на време, за да не загори. Малко преди да се оттегли от огъня, се добавя ситно нарязания магданоз.
Based on 19 Review(s)
