Принтирай

Продукти:

1/2 кг. мляно месо
1 кг. тиквички
1/2 чаена чаша ориз
5-6 супени лъжици масло
2 връзки пресен лук
2-3 броя червени домати
1 супена лъжица брашно
1 връзка магданоз
1/2 връзка копър
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се остъргват, нарязват се на половинки напречно, издълбава се внимателно вътрешността им, посоляват се отвътре и отвън и се пържат в масло, докато се зачервят леко отвън. Това убива дъха на сурово и придава особен вкус на тиквичките, но може да се избегне.
2. Лукът се нарязва на дребно и леко се запържва. Прибавя се ориза, също запържен малко, след което се дръпва тигана от огъня, прибавя се месото, солта, червения пипер, магданоза, копъра и червените домати, нарязани на дребно. Сместа се разбърква и с нея се пълнят тиквичките.
3. Потапя се отвора на всяка тиквичка в брашно и се нареждат в широка тенджера само в един ред.
4. Заливат се  с 1- 1 и 1/2 чаша гореща вода и ястието се запича на умерена фурна за около 1 час.
5. Около 1/4 час преди тиквичките да се извадят, се прибавя сока на 2-3 (сварени отделно) червени домата.
6. Соса се сгъстява с 1-2 разбити яйца и се оставя да се запече леко за 10-тина минути.
7. Поднася се с кисело мляко.