Принтирай

Продукти:

500 г. готови кори за баница
растително масло (олио)
щипка брашно

За плънката:
3 бр. пресни яйца
400 г. кисело мляко
200 г. краве сирене
1 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
2 с.л. олио

Още:
100 г. луканков салам или шпек
120 г. кашкавал

За намазване:
1 бр. яйце
100 г. кисело мляко
чубрица

Начин на приготвяне:

1. Използва се правоъгълна тава, която се намазнява добре предварително с малко олио и щипка брашно.
2. Яйцата за плънката се разбиват с щипка сол, а отделно се разбива киселото мляко и содата.
3. Разбитите яйца и мляко се смесват като към тях се добавя натрошеното сирене и малко мазнина (2 с.л. олио).
4. Редят се две от корите в намазнената тава и се нанася тънък слой от сместта със сиренето.
5. Поставят се нови 2 кори и се слага малко от плънката. Настъргва се на ренде и половината кашкавал.
6. Редят се нови кори, отново се нанася малко каша със сирене и се нареждат нарязани на тънко парченца колбас.
7. Отново се покрива с две от корите и се намазва слой от плънката като се настъргва останалия кашкавал.
8. Прави се последен ред от плънка само със сирене и се поставят последните две кори най-отгоре.
9. Баницата се нарязва внимателно с остър нож предварително на квадрати или правоъгълници.
10. Разбива се едно яйце с малко кисело мляко и 1-2 щипки чубрица и с тази смес баницата се намазва най-отгоре.
11. Пече се на умерена фурна (180 градуса) на вентилатор за около 30-35 минути.
12. След като се извади от фурната, баницата се поръсва с малко студена вода и се покрива с кърпа за около 10 минути.
13. Докато е още топла, се нарязва отново по предварително разчертаните ивици, тъй като при печенето парчетата са се слепнали.
14. Консумира се като закуска по всяко време с айрян или сок по желание. Да ви е сладко!

Забележка:
Целта на плънката е в средата да има слой от нарязан колбас, заобиколен от слоеве с настърган кашкавал, а в най-крайните редове отдолу и отгоре да бъде нанесен слой от яйчената смес със сиренето.