Новогодишен пън | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Новогодишен пън | Gotvarstvo.Net

Новогодишен пън

Новогодишно празнично руло
Рецепта за Новогодишен пън

Продукти:

За рулото:
6 бр. яйца
120 г. захар
120 г. брашно
1 бр. ванилия

За плънката:
130 г. захар
100 мл. прясно мляко
250 г. смлени орехови ядки
30 г. галета
1-2 с.л. коняк

За глазурата:
120 г. прясно мляко
120 г. пудра захар
2 бр. жълтъци
1-2 с.л. какао

Начин на приготвяне:

1. Белтъците за рулото се разбиват с щипка сол и към тях постепенно се прибавя захарта. Когато сместа се сгъсти, се прибавят един по един жълтъците, а след това брашното и ванилията. Замесва се тесто.
2. Тестото се разстила на дебелина 1,5 см върху бяла намазана с мазнина и поръсена с брашно хартия с размери 30 на 40 см, поставена в ламаринена тава като се пече в умерена фурна до леко зачервяване.
3. Готовият пандишпан се изважда от фурната и след като се охлади, се покрива с кърпа и се обръща върху нея. Хартията се отлепва и пандишпанът заедно с кърпата се навива на руло. След 20-30 минути рулото се развива, намазва се с приготвения и охладен крем за плънката и отново се навива.
4. Приготвяне на плънката: Захарта се карамелизира, полива се с прясното мляко и се бърка, докато се разтопи напълно. Прибавят се смлените орехови ядки и галетата. Сгъстената като каша смес се охлажда и се ароматизира с коняка, след което се разстила върху рулото на пласт с дебелина 1 см.
5. Кремът за глазурата се приготвя като маслото и захарта се разбиват на пяна и към тях се прибавят един по един жълтъците и какаото. С кафевият като кората на дърво крем се намазва рулото отвън.
6. С помощта на вилица повърхността на рулото се набраздява вълнообразно, за да наподобява кора на дърво и на места се поставят цели орехови ядки, белени бадеми или други ядки.
7. По желание Новогодишният пън може да бъде поръсено с пудра захар или с кокосови стърготини, наподобяващи натрупал пухкав сняг. Поднася се охладен като десерт на празничната трапеза.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Новогодишен пън
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.