Винен кебап от свинско с ориз | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Винен кебап от свинско с ориз

Винен кебап
Рецепта за вкусен винен кебап от свинско месо с ориз.

Продукти:

600-700 г. свински врат или плешка
1 голяма глава стар кромид лук
2-3 бр. средни моркова
2 бр. малки домата
100 мл. червено вино
800 мл. вода
75-100 мл. олио
3-4 зърна бахар
2-3 бр. дафинови листа
3-4 бр. сушени сини сливи по желание
2 щипки сух магданоз
1 с.л. червен пипер
черен пипер на вкус
1 ч.л. кристална захар
1 бр. телешки бульон
сол на вкус

За гарнитура:

200 г. ориз
600 мл. вода
1 ч.л. сол
1 щипка черен пипер
1/2 пилешки бульон по желание
50 г. краве масло

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо се нарязва на малки парчета и се сварява за кратко в подсолена вода, за да се отпени. Отцежда се и се измива под течаща студена вода.
2. Лукът се почиства и нарязва на ситно, а морковите се измиват, почистват и настъргват на ренде или нарязват на много ситно предварително в подходящи купички.
3. В дълбока тенджера се загрява олиото и бързо при непрекъснато бъркане се добавят месото, лукът, морковите, настърганите домати и червеният пипер.
4. Ястието се задушава за около минута-две под похлупак, след което се добавя виното, водата и подправките – черен пипер, захар и сол на вкус.
5. След като виненият кебап заври, огънят се намаля на умерено-слаб. Добавят се зърната бахар, дафиновите листа, магданозът, сушените сливи, ако имате в наличност и кубчето бульон.
6. Ястието се оставя да къкри така за около час, час и 20 минути до готовност като през десетина минути се разбърква с лъжица.
7. Виненият кебап се сервира топъл като в порцията си добавяме и от отделно приготвената гарнитура от ориз. Да ви е сладко!

Приготвяне на оризът:

Водата с всички подправки се оставя да заври в подходяща тенджера, след което се сипва почистеният и добре измит ориз като от време на време се разбърква, докато набъбне и поеме част от водата. Вече готовият сварен ориз се оттегля от котлона и се разбърква с краве маслото. Добавя се по лъжичка-две от още топлия ориз към всяка порция винен кебап.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Винен кебап от свинско с ориз
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.