Кюфтета от месо и картофи

Продукти:

500 г. смляно телешко месо
1 кг. картофи
100 г. мазнина
2 бр. яйца
50 г. кашкавал
50 г. счукан сухар
(или галета)
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Картофите се сваряват, обелват се и се прекарват през преса (намачкват се с вилица).
2. Прибавят се смляното месо, яйцата, настърганият кашкавал, черен пипер и сол на вкус.
3. Сместа се омесва добре и се оставя да престои на студено 30 минути (в хладилник).
4. От нея се оформят кюфтета, които се овалват в счукания сухар (или галета) и се изпържват в силно сгорещената мазнина.
5. Поднасят се топли със салата от прясно или кисело зеле.