Принтирай

Продукти:

За кюфтетата:
500 г. кайма
1 бр. яйце
1 бр. филия стар хляб
1/2 глава стар лук
4-5 с.л. брашно за овалване
черен пипер
кимион
сол

За соса:
100 мл. олио
2 глави стар лук
2 бр. морков
500 мл. доматен сок
1 ч.л. захар
2-3 щипки сух босилек
2 щипки суха целина
1/2 връзка магданоз
1 с.л. червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Каймата се омесва с яйцето, предварително накиснатият и изцеден хляб, ситно нарязаният лук и подправките.
2. Оформят се около 12 еднакви по големина кюфтенца, които се оставят на хладно.
3. В дълбока тенджера се запържва ситно нарязаният лук и морков.
4. Прибавя се червеният пипер, разбърква и се сипва доматеният сок.
5. Допълнително се налива още около 500 мл вода.
6. Слагат се всички подправки без магданозът, и след завирането на соса, се пускат внимателно оваляните в брашното кюфтета.
7. Ястието се оставя да къкри около 40-50 минути на тих огън като от време на време се разбърква.
8. След отстраняването от котлона, към кюфтетата с доматен сос се прибавя ситно нарязаният магданоз.