Задушено свинско с картофи в гювеч | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушено свинско с картофи в гювеч

Задушено свинско
Рецепта за крехко свинско с картофи и моркови в гювеч.

Продукти:

1/4 час от малко свинско прасенце
или 1 кг. по-мазно свинско месо
1 кг. картофи (около 5-6 средни картофа)
1 голяма глава стар кромид лук
1 бр. голям или 2 бр. средни моркова
около 100 мл. мазнина (олио)
100 мл. червено вино
или 200 мл. бира
100 мл вода
кимион на вкус
червен пипер
черен пипер
магданоз
чубрица
сол

Начин на приготване:

1. Свинското се нарязва на по-големи парчета и се овкусява с черен пипер, кимион и сол на вкус. Оставя се настрани да отлежи поне 15-20 минути така с подправките.
2. През това време картофите се обелват, измиват и нарязват на едри парчета. Морковите също се почиства и се нарязва на цели или полукръгове. Лукът се нарязва на ситно.
3. Всички зеленчуци се сипват в пръстен гювеч и се посоляват на вкус. Добавя се мазнината, водата и виното или бирата по избор.
4. Ястието се овкусява с черен пипер на вкус, добавя се щипка червен пипер, сух или ситно нарязан пресен магданоз, поръсва се с добре стрита чубрица и се разбърква.
5. Овкусените парчета месо се подреждат плътно отгоре върху зеленчуците в гювеча, посипва се съвсем малко още мазнина и се поставя в студена фурна.
6. Ястието се пече на бавен огън от 160-170 градуса за около 2 часа първоначално с капак, след което се изважда за кратко, за да се обърнат месцата.
7. С помощта на лъжица обърнатото свинско месо се полива с мазнината и се посолява още малко, ако има нужда, според вкуса ви. Връща се във фурната вече на 180-190 грасуса.
8. След 30-40 минути задушаване с капак, гювечът се изважда отново, месото се обръща и пак се полива с мазнината. Връща се във фурната и се пече вече без капак за още половин час, леко да се запече от едната страна.
9. След това свинското с картофи отново се обръща и се полива с мазнината, за да се запече леко и от другата страна за още половин чак и накрая фурната се изключва.
10. Вкусната гозба със задушено свинско, картофи и моркови в гювеч на фурна се консумира топла и се съхранява в хладилник до 3 дни, след като изстине напълно на стайна температура. Да ви е сладко!

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Задушено свинско с картофи в гювеч
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *